自家焙煎レギュラーコーヒー【美】
　　　　　コスタリカ セントタラス SHB ガンボア農園

• しっかりとした甘味と柑橘系の香りがあり、クリーンでバランス良く、
  どの焙煎度でもまとまり良くコーヒーを楽しめます。
  アフターテイストでの甘味が特徴的です。
   

＜ちょっと一言＞
お客様からなんで【美】なんですか？と商品名【美】について
聞かれることが多々ございます。
コスタリカにはケツァールというとても美しい鳥が生息します。
美しいコスタリカのシンボルケツァールをイメージして【美】と名付けました。

コーヒー豆の甘味を感じられるとても飲みやすいコーヒーです。

＜生産地＞コスタリカ　農園名　　:Gamboa(ガンボア農園)
タラス地区(Santa Maria de Dota( Dota Tarazu))
標高　　　:約1,700〜1,900m
＜商品グレード＞SHG










<保存方法＞
冷暗所に保管して、ご購入後早めにお飲みください。

自家焙煎レギュラーコーヒー【美】
　　　　　コスタリカ セントタラス SHB ガンボア農園

• しっかりとした甘味と柑橘系の香りがあり、クリーンでバランス良く、
  どの焙煎度でもまとまり良くコーヒーを楽しめます。
  アフターテイストでの甘味が特徴的です。
   

＜ちょっと一言＞
お客様からなんで【美】なんですか？と商品名【美】について
聞かれることが多々ございます。
コスタリカにはケツァールというとても美しい鳥が生息します。
美しいコスタリカのシンボルケツァールをイメージして【美】と名付けました。

コーヒー豆の甘味を感じられるとても飲みやすいコーヒーです。

＜生産地＞コスタリカ　農園名　　:Gamboa(ガンボア農園)
タラス地区(Santa Maria de Dota( Dota Tarazu))
標高　　　:約1,700〜1,900m
＜商品グレード＞SHG










<保存方法＞
冷暗所に保管して、ご購入後早めにお飲みください。

自家焙煎レギュラーコーヒー【美】
　　　　　コスタリカ セントタラス SHB ガンボア農園

• しっかりとした甘味と柑橘系の香りがあり、クリーンでバランス良く、
  どの焙煎度でもまとまり良くコーヒーを楽しめます。
  アフターテイストでの甘味が特徴的です。
   

＜ちょっと一言＞
お客様からなんで【美】なんですか？と商品名【美】について
聞かれることが多々ございます。
コスタリカにはケツァールというとても美しい鳥が生息します。
美しいコスタリカのシンボルケツァールをイメージして【美】と名付けました。

コーヒー豆の甘味を感じられるとても飲みやすいコーヒーです。

＜生産地＞コスタリカ　農園名　　:Gamboa(ガンボア農園)
タラス地区(Santa Maria de Dota( Dota Tarazu))
標高　　　:約1,700〜1,900m
＜商品グレード＞SHG






<保存方法＞
冷暗所に保管して、ご購入後早めにお飲みください。

自家焙煎レギュラーコーヒー【森】インドネシア マンデリン　ビンタンリマ

•  

  一度飲んだら【虜】になるコーヒー。
  クリーンで強いマンデリン。
  【ご褒美】にはうってつけ。
  いつまでも続く心地よい余韻。
  癖になる美味しさ。
  マンデリン通も納得してもらえる逸品です。
  
  「今まで飲んだマンデリンの中でナンバーワン。」
  「マンデリンの中のマンデリン。」
  「もう他のマンデリンには戻れない。」
  「圧倒的なクオリティ。」
  「挽いているときからそそられる。」
  
  お客様の感想です。

  
  
  
  
  <生産地＞　インドネシア　スマトラ島北部　リントン・二・フタ　及び　パランギナン

  限定されたエリアで採るので品質的なばらつきもより少ない。
  
  この地域の中でも、
  ビンタンリマの品質を担保できるチェリーを収穫できる小農家さん(約40農家)からのチェリーのみがビンタンリマの原料となります
  
  
  　　　　　標　高　:1,400-1,500m
  ＜商品グレード＞<インドネシア語>ビンタン・・・「星」。リマ・・・「5」 

＜ちょっと一言＞
お客様からなんで【森】なんですか？
と商品名【森】について聞かれます。
マンデリンの産地インドネシアの森をイメージして
当店では【森】と名付けました。

自家焙煎レギュラーコーヒー【土】ケニア マサイAA

ケニアコーヒーの力強さと風味を
より鮮明に、クリーンに、強く感じられるコーヒーです。

ベリー、カシス、フルーツ系の香りと、
チョコレート、キャラメルのような香りと甘味。
そして安定感のあるボディー。
美味しく香り、しっかり香るコーヒー。

自家焙煎レギュラーコーヒー【亜】パプアニューギニア　シグリAA

自家焙煎レギュラーコーヒー【我】グアテマラ アンティグアSHB

自家焙煎レギュラーコーヒー【瞳】メキシコ SHG

「何杯でも飲めるコーヒー」
柔らかく優しい風味特徴。無意識のうちにごくごく飲めてしまいます。
アフターの甘味が特徴的で、余韻を楽しみつつも、
いつの間にかカップが空になる、そんなコーヒーです。

＜ちょっと一言＞
お客様からなんで【瞳】なんですか？と商品名【瞳】について
聞かれることが多々ございます。
『メキシコ』のメ➡『目』➡『瞳』
当店では【瞳】と名付けました。

自家焙煎レギュラーコーヒー【希】エチオピア　ゲイシャジャスミンG1

• グジ地区ゲレナ農園、品種【ゲイシャ】の【G1】規格商品！
  レモンティ、フローラル。風味に優しさもあってほっこり♪
  
  希少なゲイシャ種のコーヒーです。
  浅煎りでゲイシャ種特有の香りを楽しめます。

＜ちょっと一言＞
お客様からなんで【希】なんですか？と商品名【希】について
聞かれることが多々ございます。
エチオピアでも希少なゲイシャ種。希少の【希】です。
そして希望の【希】です。このコーヒーを毎日飲んで
希望ある毎日を過ごせたらと思います。

＜生産地＞エチオピア グジ地区ゲレナ農園
標高：1,350－1,600m
＜商品グレード＞G１








<保存方法＞
冷暗所に保管して、ご購入後早めにお飲みください。

自家焙煎レギュラーコーヒー【風】コロンビア ブーゲンビリア

（カフェインレス）

• 
  ブーゲンビリア農園のカフェインレスコーヒーです。
  品が良く、甘い味わい。
  農園指定かつ高品質カフェインレスコーヒーは
  カフェインレスの印象を変えることは間違いありません。
  
  カフェインの作用が気になる方に。
  コーヒー好きの妊婦さんに。
  夜（夕食後）でも安心して美味しいコーヒーを飲みたい方に。
  
  ＜生産地＞●エリア:サンタンデール県エルピンチョテ地区(El Pinchote)
  　ブカラマンガから南部に。
  　アクセスが悪く、独自の文化を長く守っている地区。
  ●農園名:ブーゲンビリア農園(Las Flores)
  ●標高:　1700m前後(高地栽培)

• ＜商品グレード＞EX（Excelso Europaエクセルソ ヨーロッパ）
  スクリーン15
  
  
  当店スタッフの評価（5段階評価）

＜ちょっと一言＞
お客様からなんで【風】なんですか？
と商品名【風】について聞かれます。
当店の取り扱うコロンビア　ラスフローレスは
アンデス山脈のサンタンデールを産地とします。
アンデスに吹く優しい風を想像して
当店では【風】と名付けました。
 

自家焙煎レギュラーコーヒー【歩】エチオピア　モカシダモ

 フルーティな酸味と上質な甘い余韻を残すコーヒー豆の発祥地と言われてるエチオピアで
産出されるモカシダモは「コーヒーの貴婦人」とも言われます。

当店ではエチオピアの輸出規格では最高となるG2の豆を使用しています。

＜ちょっと一言＞
お客様からなんで【歩】なんですか？と商品名【歩】について
聞かれることが多々ございます。
当店は『山とコーヒー』をテーマにしたCafe＆Barです。
山小屋に荷物を運ぶことを『歩荷（ボッカ）する』と言います。
『モカ』➡『モッカ』➡『歩荷』➡『歩』
モカシダモには『歩』と名付けました。

自家焙煎レギュラーコーヒー【恵】オリジナルブレンド

コクと苦味、酸味のバランスが良くしっかりと薫るコーヒーです。
口の中で優しくマイルドに毎日飲めるようブレンドしました。


<保存方法＞
冷暗所に保管して、ご購入後早めにお飲みください。

＜ちょっと一言＞
お客様からなんで【恵】なんですか？と商品名【恵】について
聞かれることが多々ございます。
厳選された希少なアラビカ種だけ使用した
恵まれたブレンドコーヒー【恵】と名付けました。
 

自家焙煎レギュラーコーヒー【戦】エルサルバドル SHG

 クリーンでバランスが良いコーヒー。グアテマラやホンジュラスと同様、格付けは標高の高さによって行われています。

一般的に標高約1,200m以上で採れる豆が「SHG」と呼ばれます。
 

自家焙煎レギュラーコーヒー【秘】 ペルー

 柑橘、ナッツの香り。口当たりはやさしく、飲みやすい風味。

天空コーヒーのおいしさの秘訣は有機肥料「GUANO」。

鳥糞が化石化してできたこの肥料はミネラル成分が高く、

有機肥料として最高品質を誇ります。

 当店スタッフの評価（5段階評価）

＜ちょっと一言＞
お客様からなんで【秘】なんですか？と商品名【秘】について
ペルーの国名を略称で『秘』と書くようです。
そのまま商品名に頂きました。
人には教えたくないような秘密のコーヒーとして
お楽しみください。

自家焙煎レギュラーコーヒー【山】オリジナルブレンド

自家焙煎レギュラーコーヒー【薫】エチオピアベレカ（イルガチェフィー） 

• 
  紅茶を思わせるようなフレーバーと甘味が特徴的。

  最高級のウォッシュド"モカ”。
  
  
  
  

自家焙煎レギュラーコーヒー【薫】エチオピアベレカ（イルガチェフィー） 

• 
  紅茶を思わせるようなフレーバーと甘味が特徴的。

  最高級のウォッシュド"モカ”。
  
  
  
  

自家焙煎レギュラーコーヒー【薫】エチオピアブナブナ（イルガチェフィー）ナチュラル 

• 
  紅茶を思わせるようなフレーバーと甘味が特徴的。

  ウォッシュドのベレカ同様、イルガチェフィーのナチュラルでブナブナ

• 
  
  
  
  

自家焙煎レギュラーコーヒー【丸】 ブラジル　ショコラピーベリー

コーヒー豆は通常1個のコーヒーチェリーの中で2粒の種子が平たい面を向き合わせて育ちます。ピーベリーは1個のコーヒーチェリーに1粒！だから丸いフォルムなのです。

正しくは2個のうち1個が育たず結果として1個だけが育ったもの。
そうしたものだけをかき集めたのがピーベリーです。
生産されるコーヒー豆には３％程度ピーベリーが含まれると言われます。

1個の種子が栄養分を独占だから通常の豆よりも甘さがあるとも言われ、ピーベリーだけを好むコーヒー通の方もいらっしゃいます。

ブラジル　ショコラのピーベリーをお楽しみください。


● 地域:
ブラジル ミナスジェライス州サントアントニオドアンパロ周辺
● 生産者:
サントアントニオエステートコーヒー生産者組合（ SAEC）
サントアントニオドアンパロを中心に周辺のオリベイロ、カルモデマタそしてボンスセッソ、サ
ンフランシスコデパウラに及ぶ約20 農園からなる生産者共同体。
＜ サントアントニオエステートコーヒー生産者組合（ SAEC） ＞
Mission: We cultivate relationships, We harvest trust and We deliver prosperity.
Vision: To be a platform for continuous transformation in the specialty coffee chain.
組合全体での成⾧、品質向上、ブランド構築を目指し、精力的な取り組みをおこなっており、
下記共同体のメリットも活かして活動をしています。
・栽培技術などの情報の共有化
・モチベーション向上
・量の確保、高品質の商品化におけるスケールメリット など。
他、
・農園が所有する設備にて脱殻後のビッカ（ 選別前の原料）を、最終輸出生豆に仕上げる選別工
場、及び品質管理機能、そしてシッパー（ 輸出） 機能がある。
・農園および関係労働者の⾧い伝統による信頼関係が構築されている。
・BSCA、SCAA などへ積極的に参画している。
・古くからの栽培品種栽培に注力している。
・乾燥方法やパルピング後のミューシレージ扱いなどの指示が徹底されている。
● 地域特徴:
小高い丘陵地で、豊かな土壌と水資源がある。
● 乾燥方法: lado a lado process
ラド・ラド プロセス。side by side。乾燥中、果実と果実が上下に重ならないように果実を
広げます。大切な「甘味」を作るための乾燥方法で、ドライ進行度が安定し商品を作る最適な原
料となります。重ならないように果実を広げることで、不必要な発酵も防ぎます。7 日間ほどで
天日乾燥を終え、その後機械乾燥を行っています。

• 
  <産地＞ブラジルミナスジェライス州サントアントニオ地域
  ＜商品グレード＞NO2 S17/18
   

  
  
  

サントアントニオ地域の約20農園からなる生産者共同体で作られているコーヒー豆。

  ＜ちょっと一言＞
お客様からなんで【丸】なんですか？
と商品名【丸】について聞かれます。
ご想像の通り、それはフォルムです。
丸っこいから【丸】なんです。

自家焙煎レギュラーコーヒー【空】コロンビア スウィートベリーSUP

• 
  柑橘系のフレーバー、カシス、ベリー、グラッシー。
  ぶどうの皮のような心地よい渋みがある。
  
  
  ＜生産地＞コロンビア ウィラ産　　　　
  標高 : およそ1,300m-1,800m
  ＜商品グレード＞エクセルソ・スプレモ

• 　　　　　　　（Excelso Supremo）
  スクリーン17
    

＜ちょっと一言＞
お客様からなんで【空】なんですか？
と商品名【空】について聞かれます。
当店の取り扱うコロンビア　スウィートベリー
コロンビアの山と渓谷に囲まれるウィラ県の
標高1300〜1800メートルで収穫される豆です。
産地の青い空とコーヒーチェリーを想像して
当店では【空】と名付けました。
 

自家焙煎レギュラーコーヒー【空】コロンビア スウィートベリーSUP

• 
  柑橘系のフレーバー、カシス、ベリー、グラッシー。
  ぶどうの皮のような心地よい渋みがある。
  
  
  ＜生産地＞コロンビア ウィラ産　　　　
  標高 : およそ1,300m-1,800m
  ＜商品グレード＞エクセルソ・スプレモ

• 　　　　　　　（Excelso Supremo）
  スクリーン17
    

＜ちょっと一言＞
お客様からなんで【空】なんですか？
と商品名【空】について聞かれます。
当店の取り扱うコロンビア　スウィートベリー
コロンビアの山と渓谷に囲まれるウィラ県の
標高1300〜1800メートルで収穫される豆です。
産地の青い空とコーヒーチェリーを想像して
当店では【空】と名付けました。
 

自家焙煎ドリップコーヒー【森】 インドネシアマンデリン

濃厚なコクと苦み

使いやすいドリップパックです。


 

＜ご使用方法＞ コーヒーカップにドリップコーヒーをのせて、熱湯を注いでください。 おいしいコーヒーを入れるコツは、最初にそそぐお湯はポットの注ぎ口からできるだけ細くコーヒー全体にまんべんなく注ぎ、15秒〜20秒コーヒーが十分膨らむのを待って、2投目のお湯を注ぎカップ8分目までお入れください。

自家焙煎水出しコーヒー【冷】 アイスコーヒー

• お水に浸すだけ！手間なしアイスコーヒー
  水出しだからすっきりした味わい。
  暑い夏にはゴクゴク飲めるタイプのコーヒー。
  
  1リットル用1包入り
  
  ティーバッグタイプなのでとても簡単です。
  
  ＜コーヒーの抽出方法＞

  水の入ったボトルに水出しアイスコーヒーバッグを水1リットルに対して1包入れます。
  6時間〜8時間冷蔵庫で寝かせてください。
  おいしいアイスコーヒーが出来上がります。
  ※注意：コーヒーバッグを水に浸して1時間程度で見た目の色は十分なコーヒー色ですが、味・香りは出切っていません。十分な時間水に浸してからお飲みください。
  
  <保存方法＞

• 冷暗所に保管して、ご購入後早めにお飲みください。

   

自家焙煎水出しコーヒー【冷】 アイスコーヒー

•  

  
  お水に浸すだけ！手間なしアイスコーヒー
  水出しだからすっきりした味わい。
  暑い夏にはゴクゴク飲めるタイプのコーヒー。
  
  250ml〜300ml用1包入り
  
  ティーバッグタイプなのでとても簡単です。
  
  
   

  ＜コーヒーの抽出方法＞
  水の入ったボトルに水出しアイスコーヒーバッグを水300mlに対して1包入れます。
  6時間〜8時間冷蔵庫で寝かせてください。
  おいしいアイスコーヒーが出来上がります。
  ※注意：コーヒーバッグを水に浸して1時間程度で見た目の色は十分なコーヒー色ですが、味・香りは出切っていません。十分な時間水に浸してからお飲みください。
  
  <保存方法＞

自家焙煎水出しコーヒー【冷】 アイスコーヒー

•  

  
  お水に浸すだけ！手間なしアイスコーヒー
  水出しだからすっきりした味わい。
  暑い夏にはゴクゴク飲めるタイプのコーヒー。
  
  250ml〜300ml用5包入り
  
  ティーバッグタイプなのでとても簡単です。
  
  
   

  ＜コーヒーの抽出方法＞
  水の入ったボトルに水出しアイスコーヒーバッグを水300mlに対して1包入れます。
  6時間〜8時間冷蔵庫で寝かせてください。
  おいしいアイスコーヒーが出来上がります。
  ※注意：コーヒーバッグを水に浸して1時間程度で見た目の色は十分なコーヒー色ですが、味・香りは出切っていません。十分な時間水に浸してからお飲みください。
  
  <保存方法＞

冷暗所に保管して、ご購入後早めにお飲みください。

自家焙煎ドリップコーヒー【亜】 パプアニューギニア

柑橘系の香り。クリーンで華やか。
使いやすいドリップパックです。

パプアニューギニアのシグリ農園産の良質なコーヒー豆を使用しています。
 

＜ご使用方法＞ コーヒーカップにドリップコーヒーをのせて、熱湯を注いでください。 おいしいコーヒーを入れるコツは、最初にそそぐお湯はポットの注ぎ口からできるだけ細くコーヒー全体にまんべんなく注ぎ、15秒〜20秒コーヒーが十分膨らむのを待って、2投目のお湯を注ぎカップ8分目までお入れください。

自家焙煎ドリップコーヒー【気】 タンザニア（キリマンジャロ）

柑橘系の香りときれいな酸。
チョコレートのような後味。
しっかりとしたボディー感。

使いやすいドリップパックです。

タンザニア北部地方アルーシャ地区、モシ地区などの小規模農家の
チェリーから作られたスクリーン規格18の豆を使用しています。

＜ご使用方法＞ コーヒーカップにドリップコーヒーをのせて、熱湯を注いでください。 おいしいコーヒーを入れるコツは、最初にそそぐお湯はポットの注ぎ口からできるだけ細くコーヒー全体にまんべんなく注ぎ、15秒〜20秒コーヒーが十分膨らむのを待って、2投目のお湯を注ぎカップ8分目までお入れください。

自家焙煎ドリップコーヒー【我】 グァテマラ

りんごやメロン、柑橘系の爽やかな果実の香りときれいな酸味、

強すぎないけれどもしっかりとしたボディーがとても好印象。使いやすいドリップパックです。

グァテマラではコーヒーの産地としては有名な【アンティグア】産のコーヒー豆を使用しています。
 

＜ご使用方法＞ コーヒーカップにドリップコーヒーをのせて、熱湯を注いでください。 おいしいコーヒーを入れるコツは、最初にそそぐお湯はポットの注ぎ口からできるだけ細くコーヒー全体にまんべんなく注ぎ、15秒〜20秒コーヒーが十分膨らむのを待って、2投目のお湯を注ぎカップ8分目までお入れください。

自家焙煎ドリップコーヒー【歩】 エチオピアモカシダモ

紅茶を思わせるようなフレーバー
使いやすいドリップパックです。

エチオピアはシダモ地方で栽培され、ウォッシュド式で処理されたモカを使用しています。
 

＜ご使用方法＞ コーヒーカップにドリップコーヒーをのせて、熱湯を注いでください。 おいしいコーヒーを入れるコツは、最初にそそぐお湯はポットの注ぎ口からできるだけ細くコーヒー全体にまんべんなく注ぎ、15秒〜20秒コーヒーが十分膨らむのを待って、2投目のお湯を注ぎカップ8分目までお入れください。

自家焙煎ドリップコーヒー【空】コロンビアスィートベリー

柑橘系のフレーバー、カシス、ベリー、グラッシー。
ぶどうの皮のような心地よい渋みがある。

使いやすいドリップパックです。

 

＜ご使用方法＞ コーヒーカップにドリップコーヒーをのせて、熱湯を注いでください。 おいしいコーヒーを入れるコツは、最初にそそぐお湯はポットの注ぎ口からできるだけ細くコーヒー全体にまんべんなく注ぎ、15秒〜20秒コーヒーが十分膨らむのを待って、2投目のお湯を注ぎカップ8分目までお入れください。

自家焙煎ドリップコーヒー【山】 K2オリジナルブレンド

コクと苦み薫り高いコーヒー
使いやすいドリップパックです。
 

＜ご使用方法＞ コーヒーカップにドリップコーヒーをのせて、熱湯を注いでください。 おいしいコーヒーを入れるコツは、最初にそそぐお湯はポットの注ぎ口からできるだけ細くコーヒー全体にまんべんなく注ぎ、15秒〜20秒コーヒーが十分膨らむのを待って、2投目のお湯を注ぎカップ8分目までお入れください。

自家焙煎ドリップコーヒー【瞳】メキシコ
 

酸味も香りもほど良く、やわらかく上品な風味
使いやすいドリップパックです。

 

＜ご使用方法＞ コーヒーカップにドリップコーヒーをのせて、熱湯を注いでください。 おいしいコーヒーを入れるコツは、最初にそそぐお湯はポットの注ぎ口からできるだけ細くコーヒー全体にまんべんなく注ぎ、15秒〜20秒コーヒーが十分膨らむのを待って、2投目のお湯を注ぎカップ8分目までお入れください。

自家焙煎ドリップコーヒー【踊】 ブラジル

• ブラジルらしいナッツフレーバーと、 チョコレートを思わせるような
  どっしりとした甘味と 心地よい苦味。 口当たりも良く、
  プレミアム感たっぷりの商品です。 

使いやすいドリップパックです。

サントアントニオ地域の約20農園からなる生産者共同体で作られているコーヒー豆。

＜ご使用方法＞ コーヒーカップにドリップコーヒーをのせて、熱湯を注いでください。 おいしいコーヒーを入れるコツは、最初にそそぐお湯はポットの注ぎ口からできるだけ細くコーヒー全体にまんべんなく注ぎ、15秒〜20秒コーヒーが十分膨らむのを待って、2投目のお湯を注ぎカップ8分目までお入れください。

自家焙煎レギュラーコーヒー【気】タンザニアＡＡ（キリマンジャロ）

• 柑橘系の香りときれいな酸。
  チョコレートのような後味。
  しっかりとしたボディー感。
  
  ＜生産地＞北部地方アルーシャ地区、モシ地区など小規模農家
  産地標高　:　1200〜1700m
  ＜商品グレード＞AA
  
  

• 

自家焙煎レギュラーコーヒー【踊】 ブラジル　ショコラ

● 地域:
ブラジル ミナスジェライス州サントアントニオドアンパロ周辺
● 生産者:
サントアントニオエステートコーヒー生産者組合（ SAEC）
サントアントニオドアンパロを中心に周辺のオリベイロ、カルモデマタそしてボンスセッソ、サ
ンフランシスコデパウラに及ぶ約20 農園からなる生産者共同体。
＜ サントアントニオエステートコーヒー生産者組合（ SAEC） ＞
Mission: We cultivate relationships, We harvest trust and We deliver prosperity.
Vision: To be a platform for continuous transformation in the specialty coffee chain.
組合全体での成⾧、品質向上、ブランド構築を目指し、精力的な取り組みをおこなっており、
下記共同体のメリットも活かして活動をしています。
・栽培技術などの情報の共有化
・モチベーション向上
・量の確保、高品質の商品化におけるスケールメリット など。
他、
・農園が所有する設備にて脱殻後のビッカ（ 選別前の原料）を、最終輸出生豆に仕上げる選別工
場、及び品質管理機能、そしてシッパー（ 輸出） 機能がある。
・農園および関係労働者の⾧い伝統による信頼関係が構築されている。
・BSCA、SCAA などへ積極的に参画している。
・古くからの栽培品種栽培に注力している。
・乾燥方法やパルピング後のミューシレージ扱いなどの指示が徹底されている。
● 地域特徴:
小高い丘陵地で、豊かな土壌と水資源がある。
● 乾燥方法: lado a lado process
ラド・ラド プロセス。side by side。乾燥中、果実と果実が上下に重ならないように果実を
広げます。大切な「甘味」を作るための乾燥方法で、ドライ進行度が安定し商品を作る最適な原
料となります。重ならないように果実を広げることで、不必要な発酵も防ぎます。7 日間ほどで
天日乾燥を終え、その後機械乾燥を行っています。

• 
  <産地＞ブラジルミナスジェライス州サントアントニオ地域
  ＜商品グレード＞NO2 S17/18
   

  
  
  

サントアントニオ地域の約20農園からなる生産者共同体で作られているコーヒー豆。

  ＜ちょっと一言＞
お客様からなんで【踊】なんですか？
と商品名【踊】について聞かれます。
ご想像の通り、ザ・サンバ。
ブラジルの陽気なサンバを想い
気分上昇でコーヒータイムをお過ごしください。
当店ではこの豆を【踊】と名付けました。